餐飲人，壓力大的時(shí)候請(qǐng)讀一遍！
餐飲業(yè)有許多流傳多年的經(jīng)典老話，這些話，對(duì)新人是一種啟迪，對(duì)老人是溫故而知新。當(dāng)你覺(jué)得累了的時(shí)候就來(lái)多讀幾遍吧！
以下，是餐飲老行尊們總結(jié)的17句話，在壓力大的時(shí)候，不妨看看，相信一定會(huì)對(duì)大家深有幫助。
1、從我做起
做好自己的本職工作，學(xué)好專業(yè)本領(lǐng)，主動(dòng)與別人溝通，做最好的自己。
2、你就代表餐廳，因?yàn)槟闶菐椭腿藵M足其需求的人
每一個(gè)員工都是餐廳的形象代言人，你的一言一行，都在客人的眼中，心中。
3、每一次接觸客人都要當(dāng)作是第一次
第一印象決定一切，即使是今天最后一個(gè)客人，也要用心給他留下最好的第一印象。
4、成功之道：總是做得比期望的多一點(diǎn)點(diǎn)
你真的知道客人的期望嗎?試著說(shuō)出來(lái)吧，看看自己能否做到。
5、客人對(duì)與錯(cuò)并不重要，重要的是他們的感覺(jué)
我們往往只會(huì)糾纏于客人的對(duì)錯(cuò)，而忘記了他們的感受。
6、客人也許并不總是正確的，但是他們應(yīng)該得到正確的對(duì)待
站在我們的角度看，客人大多數(shù)時(shí)候并不正確，要求也過(guò)于無(wú)理，可是客人永遠(yuǎn)只會(huì)站在客人的角度，不大會(huì)站在我們的角度。
7、小事會(huì)影響客人的感受
影響客人感受的基本上都是小事，所以我們的工作，只是要做好無(wú)數(shù)的小事而已。
8、小事也要力求完美
小事做好了，自然就完美了。
9、在英文中生氣與危險(xiǎn)僅差一個(gè)字母
跟客人生氣時(shí)，離危險(xiǎn)也就不遠(yuǎn)了。
10、客人是通過(guò)我們說(shuō)什么、怎么說(shuō)、做什么來(lái)判斷我們的
所以，我們要注意自己的一言一行，包括說(shuō)話的內(nèi)容、方式和作為與否。
11、要從錯(cuò)誤中吸取教訓(xùn)，不要重復(fù)犯錯(cuò)
重復(fù)犯錯(cuò)是一種低級(jí)錯(cuò)誤，也是我們共同的缺點(diǎn)。
12、好的感受來(lái)自于好的態(tài)度
態(tài)度決定成敗。
13、所提供的服務(wù)要比所承諾的好
承諾是100分，服務(wù)要120分。
14、做你所擅長(zhǎng)的，并且每天都要做得更好一些
功多自然藝熟。
15、每天你會(huì)變好也會(huì)變壞，這完全取決于你自己
懂得控制自己的情緒很重要。
16、警告：客人極易消失
要讓一個(gè)客人消失，得罪他一次就夠了，不用兩次。
17、苛刻的客人比沒(méi)有客人強(qiáng)
客人都是苛刻的，在我們面對(duì)的眾多客人中，除了苛刻的以外，就沒(méi)剩下多少人了。
以上17句話你都做到了嗎?如果是，獎(jiǎng)勵(lì)一下自己。如果不是，馬上改進(jìn)。
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